江西省較好的二本大學有江西科技學院。

江西科技學院（Jiangxi University of Technology）位于江西省南昌市，是全日制民辦普通本科高校。

學校前身是創(chuàng)建于1994年的江西省高級職業(yè)學校，1999年經(jīng)教育部批準成為普通高職院校，改名為藍天職業(yè)技術(shù)學院。2005年升格為普通本科院校，改名江西藍天學院。2012年更名為江西科技學院。

教學建設(shè)：

學校擁有國家級特色專業(yè)建設(shè)點1個，國家級新工科研究與實踐項目1個，教育部產(chǎn)學合作協(xié)同育人項目3個，省級特色專業(yè)5個。

省級卓越工程師培養(yǎng)計劃項目3個，省級專業(yè)綜合改革試點項目3個，省級實驗教學示范中心3個，省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)2個。

以上內(nèi)容參考 百度百科—江西科技學院

南昌航空大學、九江學院、江西農(nóng)業(yè)大學、江西科技師范大學、江西科技學院等。

南昌航空大學（Nanchang Hangkong University）位于江西省會南昌，是江西省人民政府與國家國防科技工業(yè)局共建的具有航空、國防特色的高等學校，是一所以工為主、工理文管經(jīng)法教藝等學科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學。入選教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計劃、國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃、國家級新工科研究與實踐項目、中國政府獎學金來華留學生接收院校、國防科技工業(yè)全國軍工文化教育基地，具有推薦優(yōu)秀應(yīng)屆本科畢業(yè)生免試攻讀碩士研究生資格。

南昌航空大學創(chuàng)建于1952年，是全國首批具有學士學位授予權(quán)單位。1985年開始培養(yǎng)碩士研究生，1990年獲碩士學位授予權(quán)。學校原為航空航天部所屬的6所高校之一，先后隸屬于航空工業(yè)部、航空航天工業(yè)部、中國航空工業(yè)總公司，1999年開始實行中央與地方共建、以地方政府管理為主的管理體制。2008年被確定為教育部本科教學工作水平評估優(yōu)秀高校。